In einer der kühleren Lagen des Meißner Kapitelbergs stehen die Reben, die den Grundstein für diesen besonderen Spätburgunder bilden. Sie wurden Anfang der 1990er-Jahre gepflanzt und liefern heute Trauben mit feiner Struktur und lebendiger Frische. Die Ernte fand spät im Jahr statt – die Beeren zeigten bereits eine fortgeschrittene Reife, ohne dabei ihre natürliche Säure zu verlieren. Etwa 20 Prozent der Trauben wurden mit den Stielen verarbeitet. Nach einer rund einwöchigen Maischestandzeit erfolgte die spontane Gärung im Holzfass. Anschließend wurde der Jungwein sanft abgepresst und in zweit-belegte Barriques zur weiteren Reife gelegt. Über 30 Monate durfte der Wein heranreifen und seine vielschichtigen Aromen entwickeln. Danach wurde er unfiltriert und ohne Schönung abgefüllt und verblieb bis 2024 im Keller des Weinguts, bevor er seine Reise zu Weinliebhabern antreten durfte.Von Vinum mit Gold ausgezeichnet! "Feine Reife in der Nase, dunkle Beeren und Kirsche, Rauch und filigran. Am Gaumen saftiger Ansatz, die Frucht und die Säure bilden den Kern einer kräftigen Struktur, toller Grip vom Tannin. Balance und Kraft, Spannung. [..]"

In einer der kühleren Lagen des Meißner Kapitelbergs stehen die Reben, die den Grundstein für diesen besonderen Spätburgunder bilden. Sie wurden Anfang der 1990er-Jahre gepflanzt und liefern heute Trauben mit feiner Struktur und lebendiger Frische. Die Ernte fand spät im Jahr statt – die Beeren zeigten bereits eine fortgeschrittene Reife, ohne dabei ihre natürliche Säure zu verlieren. Etwa 20 Prozent der Trauben wurden mit den Stielen verarbeitet. Nach einer rund einwöchigen Maischestandzeit erfolgte die spontane Gärung im Holzfass. Anschließend wurde der Jungwein sanft abgepresst und in zweit-belegte Barriques zur weiteren Reife gelegt. Über 30 Monate durfte der Wein heranreifen und seine vielschichtigen Aromen entwickeln. Danach wurde er unfiltriert und ohne Schönung abgefüllt und verblieb bis 2024 im Keller des Weinguts, bevor er seine Reise zu Weinliebhabern antreten durfte. Von Vinum mit Gold ausgezeichnet!  "Feine Reife in der Nase, dunkle Beeren und Kirsche, Rauch und filigran. Am Gaumen saftiger Ansatz, die Frucht und die Säure bilden den Kern einer kräftigen Struktur, toller Grip vom Tannin. Balance und Kraft, Spannung. [..]"

Unser Spätburgunder Jahrgang 2023 – ein tiefgründiger und charaktervoller Rotwein, der pure Eleganz ins Glas bringt. Die Grundlage dafür bilden sorgfältig von Hand gelesene Trauben. Durch diese behutsame Ernte und die schonende Verarbeitung konnten wir die feingliedrigen Aromen und die einzigartige Struktur des Weines optimal bewahren. In der Nase bezaubert er sofort mit intensiven Noten von reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren und einem subtilen Hauch warmer Gewürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig, getragen von einer perfekt harmonischen Säure und wunderbar feinen Tanninen. Die lebendige Fruchtigkeit wird dezent von einer edlen Holznote untermalt, die diesem Spätburgunder eine beeindruckende Komplexität und Tiefe verleiht. Obwohl der Spätburgunder (Pinot Noir) eine der wichtigsten Rotwein-Rebsorten weltweit ist, nimmt er in Sachsen eine besondere Rolle ein. Im sächsischen Anbaugebiet, das primär für seine Weißweine bekannt ist, gilt der Spätburgunder als Premium-Rotwein. Er profitiert hier von den mineralreichen Böden und den speziellen klimatischen Bedingungen entlang der Elbe, was ihm oft eine besonders feingliedrige Struktur und Eleganz verleiht. Die geringen Mengen unterstreichen dabei seine Exklusivität in der Region.  

Auf der Suche nach einem Rosé, der etwas mehr fordert, haben wir diesen Spätburgunder Rosé erschaffen.Die vollreifen Trauben wurden über Nacht mit Stielgerüsten eingemaischt und danach mit der Korbpresse abgepresst. Der Saft ist ohne Vorklärung in ein neues französisches Tonneau (500L) gelaufen und wurde darin spontan vergoren. Nach der wilden Gärung verblieb der Wein bis zum darauffolgenden Sommer im Tonneau und wurde danach abgefüllt. Um dem Wein die nötige Ruhe zu gewähren, warteten wir nach der Abfüllung ein weiteres Jahr, bis der Wein nun endlich genossen werden kann.Im Glas zeigt er sich in einem hellen Ziegelrot, in der Nase sind ein feiner Holzeinsatz, etwas Holz und Muskat und dezente Waldbeeren erkennbar. Am Gaumen entsteht ein elegantes aromatisches Zusammespiel mit feiner Kraft und schöner Länge. 

Auf der Suche nach einem Rosé, der etwas mehr fordert, haben wir diesen Spätburgunder Rosé erschaffen.Die vollreifen Trauben wurden über Nacht mit Stielgerüsten eingemaischt und danach mit der Korbpresse abgepresst. Der Saft ist ohne Vorklärung in ein neues französisches Tonneau (500L) gelaufen und wurde darin spontan vergoren. Nach der wilden Gärung verblieb der Wein bis zum darauffolgenden Sommer im Tonneau und wurde danach abgefüllt. Um dem Wein die nötige Ruhe zu gewähren, warteten wir nach der Abfüllung ein weiteres Jahr, bis der Wein nun endlich genossen werden kann.Im Glas zeigt er sich in einem hellen Ziegelrot, in der Nase sind ein feiner Holzeinsatz, etwas Holz und Muskat und dezente Waldbeeren erkennbar. Am Gaumen entsteht ein elegantes aromatisches Zusammespiel mit feiner Kraft und schöner Länge. 

uf der Suche nach einem Rosé, der etwas mehr fordert, haben wir diesen Spätburgunder Rosé erschaffen.Die vollreifen Trauben wurden über Nacht mit Stielgerüsten eingemaischt und danach mit der Korbpresse abgepresst. Der Saft ist ohne Vorklärung in ein neues französisches Tonneau (500L) gelaufen und wurde darin spontan vergoren. Nach der wilden Gärung verblieb der Wein bis zum darauffolgenden Sommer im Tonneau und wurde danach abgefüllt. Um dem Wein die nötige Ruhe zu gewähren, warteten wir nach der Abfüllung ein weiteres Jahr, bis der Wein nun endlich genossen werden kann.Im Glas zeigt er sich in einem hellen Ziegelrot, in der Nase sind ein feiner Holzeinsatz, etwas Holz und Muskat und dezente Waldbeeren erkennbar. Am Gaumen entsteht ein elegantes aromatisches Zusammespiel mit feiner Kraft und schöner Länge. 

Seit dem Jahrang 2008, nach einer Reise ins das Dourotal, haben wir uns entschieden, einen Wein nach dem Prinzip der Portweinherstellung zu produzieren. Hierfür nutzen wir seitdem die Trauben der Rebsorte Regent mit Standort direkt an unseren Terrassenmauern und können so nur die süßesten Trauben ernten.  Tawny steht in diesem Fall für eine Stilrichtung in der Portweinherstellung, die vorzugsweise fassgereifte Weine beschreibt In unserem Fall durfte der zuvor aufgesprittete Wein ganze 60 Monate im Eichenholzfass reifen. Appetit bekommen? Jetzt Rotwein online bestellen!

Traminer muss nicht immer rustikal und süß sein. Unser Wunsch war es, einen Traminer als spannenden, fordernden Essensbegleiter auszubauen. Nach der Ernte der reifen Trauben haben wir die gesunden Traminer-Trauben auf der Maische vergoren. 20% der Stielgerüste wurden dabei an den Trauben belassen. Nach der wilden Gärung wurde der Traminer in der Korbpresse gepresst und anschließend bis zum darauffolgenden Sommer in alte, geschmacklich ausgelaugte Barriques gelegt. Diese Zeit brauchte der Wein, um die aus den Trauben und Stielgerüsten ausgelaugten Bitterstoffe abzurunden. Der Wein wurde anschließend ohne vorherige Filtration abgefüllt.

Traminer muss nicht immer rustikal und süß sein.Unser Wunsch war es, einen Traminer als spannenden, fordernden Essensbegleiter auszubauen. Nach der Ernte der reifen Trauben haben wir die gesunden Traminer-Trauben auf der Maische vergoren. 20% der Stielgerüste wurden dabei an den Trauben belassen.Nach der wilden Gärung wurde der Traminer in der Korbpresse gepresst und anschließend bis zum darauffolgenden Sommer in alte, geschmacklich ausgelaugte Barriques gelegt. Diese Zeit brauchte der Wein, um die aus den Trauben und Stielgerüsten ausgelaugten Bitterstoffe abzurunden.Der Wein wurde ohne vorherige Filtration abgefüllt.

Wir freuen uns, euch einen ganz besonderen Tropfen von unserer Monopollage KLAUSENBERG bieten zu können:   TRAMINER BEERENAUSLESE 2022 Die Trauben wurden am 19. Oktober 2022 mit einem Mostgewicht von 156 Grad Oechsle von Hand geerntet und danach im Edelstahltank ausgebaut. Bei der vorherigen Selektion per Hand wurden nur die eingetrockneten Beeren sorgfältig aussortiert. Insgesamt konnten rund 100 Liter hergestellt werden. Farblich brilliert er im dichten Honiggelb. In der Nase hat er einen frischen und klaren Duft ohne Botrytisnote. Aromen von Honig, Litschi, Quittengelee und getrockneten Aprikosen werden von kräutrigem Duft ergänzt. Die Traminer Beerenauslese wirkt im Geschmack balsamisch voll und dennoch frisch mit einem leichten Hauch Kamille. Empfehlenswert zu Blauschimmelkäsen jeder Art, fruchtigen Dessert oder Leber  

Diese drei Weine sind perfekt für jede Gelegenheit. DER WEISSE SCHUH ist ein leichter und erfrischender Wein, der perfekt für Sommertage ist. DER ROSA SCHUH ist ein fruchtiger Wein, der sich perfekt für Partys eignet. DER ROTE SCHUH ist ein vollmundiger Rotwein, der sich perfekt für ein romantisches Abendessen oder einen Abend mit Freunden eignet. 1 Flasche DER ROSA SCHUH 0,75 L1 Flasche DER ROTE SCHUH 0,75 L  1 Flasche DER WEISSE SCHUH 0,75 L Präsentkarton "Weihnachtszauber"

Ein stilvolles Präsent für Genießer: Unser weihnachtliches Set vereint charaktervollen Rotwein, edlen Tresterbrand und feine Schokolade in einem festlichen 2er-Geschenkkarton. Perfekt zum Verschenken – oder zum Selbstgenießen in der Weihnachtszeit.  Gewachsen im Meißner Klausenberg – Sachsens kleinster eingetragener Einzellage und im Alleinbesitz unseres Weinguts – präsentiert sich dieser Dunkelfelder in tiefem Schwarzrot mit violetten Reflexen. In der Nase markant fruchtig-herb mit Noten von dunkler Kirsche und Holunder. Am Gaumen vollmundig mit kräftigem Tannin, begleitet von rauchigen Nuancen, dunkler Schokolade und einem Hauch Vanille. Passend dazu unser Tresterbrand: Aus schwach ausgepressten Beeren unseres Dunkelfelders gewonnen, schonend im kleinen Kupferkessel destilliert und über fünf Jahre im Edelstahl gereift. Kräftig, rund und angenehm weich mit typischem Tresteraroma und einer dezenten Süße. 1 Flasche Dunkelfelder (2022) 0,75 L1 Flasche Dunkelfelder Tresterbrand 4 cl3 Schokoladentaler mit weihnachtlichem Motiv2er Präsentkarton "Fröhliche Weihnachten"

Die perfekte Zusammenstellung für Liebhaber feiner, charaktervoller Weißweine:1 Flasche Weißburgunder-Chardonnay 0,75 L1 Flasche Grauburgunder 0,75 L Präsentkarton "Fröhliche Weihnachten"

Die Trauben für diese elegante Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay wurden nach der sorgfältigen Handlese  schonend gepresst und der Most spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte teils im 600-Liter-Halbstückfass, teils im 225-Liter-Barrique, wodurch Struktur und Finesse harmonisch miteinander verwoben wurden. Der Anteil des Weißburgunders beträgt 70% und sorgt für eine klare, elegante Linie. Nach rund zehn Monaten Fassreife wurde der Wein sanft filtriert, leicht geschwefelt und anschließend abgefüllt. Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder & Chardonnay trocken 2024 in einem hellen Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitronenzeste, knackiger Birne und eine markante, aber ausgesprochen reizvolle Reduktionsnote, die von dezenten Holzanklängen untermalt wird. Mit etwas Luft zeigt sich der Wein von seiner vollen Eleganz – besonders, wenn er in einem größeren Burgunderglas serviert wird.