Spätburgunder Meißen (2023)

Der Rote Schuh vereint die beiden farbintensiven Rebsorten Dornfelder und Dunkelfelder, welche in Sachsen aussschließlich von uns angebaut wird. In verführerisches Kirschrot gekleidet, betört sein Duft mit Aromen von herbem Holunder, Schwarzkirsche und Brombeeren, untermalt von einem Hauch Vanille und Leder. Auf der Zunge ist die dunkle Jostabeere bei angenehmer Restsüße und einer maßvoll kräftigen Struktur erkennbar. Er ist weder zu leicht noch zu kräftig und damit ein perfekter Wein für jeden Tag.  Dieser Rotwein ist ein hervorragender Begleiter für Grillabende, im Sommer kann er auch gerne sanft gekühlt getrunken werden.

Unser Dunkelfelder wächst im Meißner Klausenberg, Sachsens kleinster eingetragener Einzellage, die im Alleinbesitz des Weingutes ist. Auf diesem rund 3,5 ha großen Weinberg, wachsen unsere Reben auf Granit-Syenit-Verwitterungsböden. Die die Wärme speichernden Terrassenmauern und die Lage direkt an der Elbe bieten die besten Voraussetzungen für unsere Qualitätsweine.In der Farbe präsentiert sich dieser Wein im tiefen Schwarzrot mit dunklen, violetten Reflexen. Sein Duft ist markant fruchtig-herb und erinnert an dunkle Kirsche und herben Holunder. Geschmacklich ist er vollmundig mit kräftigem Tannin. Rauchige Nuancen und dunkle Schokolade werden abgerundet von etwas Vanille. Ein Rotwein mit langem Nachhall, der überrascht.

Die Pionierrebsorte Regent wird seit 1995 in Deutschland angebaut und seitdem auch auf unserem Klausenberg in Meißen kultiviert. In Sachsen beträgt die mit dieser Sorte bestockte Rebfläche zurzeit circa 9 ha. Im Meißner Klausenberg, Sachsens kleinster eingetragener Einzellage, die im Alleinbesitz des Weingutes ist, gedeihen die Trauben für diesen Wein auf Granit-Syenit-Verwitterungsböden. Die die Sonnenenergie speichernden Terrassenmauern bieten mit ihrem wärmenden Umfeld die besten Voraussetzungen für unsere Qualitätsweine.

In einer der kühleren Lagen des Meißner Kapitelbergs stehen die Reben, die den Grundstein für diesen besonderen Spätburgunder bilden. Sie wurden Anfang der 1990er-Jahre gepflanzt und liefern heute Trauben mit feiner Struktur und lebendiger Frische. Die Ernte fand spät im Jahr statt – die Beeren zeigten bereits eine fortgeschrittene Reife, ohne dabei ihre natürliche Säure zu verlieren. Etwa 20 Prozent der Trauben wurden mit den Stielen verarbeitet. Nach einer rund einwöchigen Maischestandzeit erfolgte die spontane Gärung im Holzfass. Anschließend wurde der Jungwein sanft abgepresst und in zweit-belegte Barriques zur weiteren Reife gelegt. Über 30 Monate durfte der Wein heranreifen und seine vielschichtigen Aromen entwickeln. Danach wurde er unfiltriert und ohne Schönung abgefüllt und verblieb bis 2024 im Keller des Weinguts, bevor er seine Reise zu Weinliebhabern antreten durfte.Von Vinum mit Gold ausgezeichnet! "Feine Reife in der Nase, dunkle Beeren und Kirsche, Rauch und filigran. Am Gaumen saftiger Ansatz, die Frucht und die Säure bilden den Kern einer kräftigen Struktur, toller Grip vom Tannin. Balance und Kraft, Spannung. [..]"

In einer der kühleren Lagen des Meißner Kapitelbergs stehen die Reben, die den Grundstein für diesen besonderen Spätburgunder bilden. Sie wurden Anfang der 1990er-Jahre gepflanzt und liefern heute Trauben mit feiner Struktur und lebendiger Frische. Die Ernte fand spät im Jahr statt – die Beeren zeigten bereits eine fortgeschrittene Reife, ohne dabei ihre natürliche Säure zu verlieren. Etwa 20 Prozent der Trauben wurden mit den Stielen verarbeitet. Nach einer rund einwöchigen Maischestandzeit erfolgte die spontane Gärung im Holzfass. Anschließend wurde der Jungwein sanft abgepresst und in zweit-belegte Barriques zur weiteren Reife gelegt. Über 30 Monate durfte der Wein heranreifen und seine vielschichtigen Aromen entwickeln. Danach wurde er unfiltriert und ohne Schönung abgefüllt und verblieb bis 2024 im Keller des Weinguts, bevor er seine Reise zu Weinliebhabern antreten durfte. Von Vinum mit Gold ausgezeichnet!  "Feine Reife in der Nase, dunkle Beeren und Kirsche, Rauch und filigran. Am Gaumen saftiger Ansatz, die Frucht und die Säure bilden den Kern einer kräftigen Struktur, toller Grip vom Tannin. Balance und Kraft, Spannung. [..]"

Seit dem Jahrang 2008, nach einer Reise ins das Dourotal, haben wir uns entschieden, einen Wein nach dem Prinzip der Portweinherstellung zu produzieren. Hierfür nutzen wir seitdem die Trauben der Rebsorte Regent mit Standort direkt an unseren Terrassenmauern und können so nur die süßesten Trauben ernten.  Tawny steht in diesem Fall für eine Stilrichtung in der Portweinherstellung, die vorzugsweise fassgereifte Weine beschreibt In unserem Fall durfte der zuvor aufgesprittete Wein ganze 60 Monate im Eichenholzfass reifen. Appetit bekommen? Jetzt Rotwein online bestellen!

Wir freuen uns, euch einen ganz besonderen Tropfen von unserer Monopollage KLAUSENBERG bieten zu können:   TRAMINER BEERENAUSLESE 2022 Die Trauben wurden am 19. Oktober 2022 mit einem Mostgewicht von 156 Grad Oechsle von Hand geerntet und danach im Edelstahltank ausgebaut. Bei der vorherigen Selektion per Hand wurden nur die eingetrockneten Beeren sorgfältig aussortiert. Insgesamt konnten rund 100 Liter hergestellt werden. Farblich brilliert er im dichten Honiggelb. In der Nase hat er einen frischen und klaren Duft ohne Botrytisnote. Aromen von Honig, Litschi, Quittengelee und getrockneten Aprikosen werden von kräutrigem Duft ergänzt. Die Traminer Beerenauslese wirkt im Geschmack balsamisch voll und dennoch frisch mit einem leichten Hauch Kamille. Empfehlenswert zu Blauschimmelkäsen jeder Art, fruchtigen Dessert oder Leber  

Ein stilvolles Präsent für Genießer: Unser weihnachtliches Set vereint charaktervollen Rotwein, edlen Tresterbrand und feine Schokolade in einem festlichen 2er-Geschenkkarton. Perfekt zum Verschenken – oder zum Selbstgenießen in der Weihnachtszeit.  Gewachsen im Meißner Klausenberg – Sachsens kleinster eingetragener Einzellage und im Alleinbesitz unseres Weinguts – präsentiert sich dieser Dunkelfelder in tiefem Schwarzrot mit violetten Reflexen. In der Nase markant fruchtig-herb mit Noten von dunkler Kirsche und Holunder. Am Gaumen vollmundig mit kräftigem Tannin, begleitet von rauchigen Nuancen, dunkler Schokolade und einem Hauch Vanille. Passend dazu unser Tresterbrand: Aus schwach ausgepressten Beeren unseres Dunkelfelders gewonnen, schonend im kleinen Kupferkessel destilliert und über fünf Jahre im Edelstahl gereift. Kräftig, rund und angenehm weich mit typischem Tresteraroma und einer dezenten Süße. 1 Flasche Dunkelfelder (2022) 0,75 L1 Flasche Dunkelfelder Tresterbrand 4 cl3 Schokoladentaler mit weihnachtlichem Motiv2er Präsentkarton "Fröhliche Weihnachten"