Weine mit Herz und Verstand

Weltpremiere - der erste Jahrgang Chardonnay aus dem Weingut Schuh. Bei dieser limitierten Flaschenanzahl handelt es sich um den Jungfernertrag unseres 2020 gepflanzten Chardonnay-Weinbergs in unserer Monopol-Lage Klausenberg. Die Reben wachsen langsam auf den kargen, Richtung Süd-Südost geneigten Granitböden. Auf eine Entblätterung verzichten wir hier vollkommen, stattdessen teilen wir jede einzelne Traube im Sommer in der Mitte, um eine luftigere Traubenstruktur zu erreichen. Dies führt im Herbst zu hochwertigen, gesunden Trauben. Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben mit einer Korbpresse über 24 Stunden ausgepresst, bevor der Saft ohne Vorklärung in französische und österreichische Barriques läuft. Nach einem Jahr Lagerzeit im Barrique wurde der Chardonnay von seiner wilden Hefe getrennt, um ein weiteres Jahr im Barrique zu verbringen. Abgefüllt wurde ohne jegliche Filtration - so wie die Natur es gibt. Das sagt der Gault & Millau: Viel Kraft schon in der Nase mit intensiver, reifer Apfelaromatik, Nüssen und Kakao. Wird nie fett, obwohl er so viel mitbringt. Foodpairing: Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten

Unsere Scheurebe haben wir auch als Pétillant Naturel ausgebaut:Das bedeutet frei übersetzt: natürlich prickelnd. Dieses Prickeln kommt von natürlicher Kohlensäure, die bei der ersten Gärung direkt in der Flasche entsteht, ohne Zusatz von Zucker oder Hefen. In der Flasche reift also das, was die Natur uns aus dem Weinberg gibt. Für unseren Pét Nat füllen wir den bereits leicht gärenden Most auf die Flasche, wo er fertig durchgären darf. Unfiltriert bleibt noch ein leichter Trub zurück, der die Natürlichkeit unseres Pét Nats betont.Unser Pét Nat ist erfrischend trocken und verbindet mit der Leichtigkeit seines Prickelns ausgewogen das Bukett der Scheurebe mit Gerbstoffen aus den abgepressten Beeren. Pét Nat Scheurebe – ein nicht alltäglicher Genuss für viele Gelegenheiten. Wir empfehlen: Aufschütteln, öffnen und einfach erleben!

In einer der kühleren Lagen des Meißner Kapitelbergs stehen die Reben, die den Grundstein für diesen besonderen Spätburgunder bilden. Sie wurden Anfang der 1990er-Jahre gepflanzt und liefern heute Trauben mit feiner Struktur und lebendiger Frische. Die Ernte fand spät im Jahr statt – die Beeren zeigten bereits eine fortgeschrittene Reife, ohne dabei ihre natürliche Säure zu verlieren. Etwa 20 Prozent der Trauben wurden mit den Stielen verarbeitet. Nach einer rund einwöchigen Maischestandzeit erfolgte die spontane Gärung im Holzfass. Anschließend wurde der Jungwein sanft abgepresst und in zweit-belegte Barriques zur weiteren Reife gelegt. Über 30 Monate durfte der Wein heranreifen und seine vielschichtigen Aromen entwickeln. Danach wurde er unfiltriert und ohne Schönung abgefüllt und verblieb bis 2024 im Keller des Weinguts, bevor er seine Reise zu Weinliebhabern antreten durfte.Von Vinum mit Gold ausgezeichnet! "Feine Reife in der Nase, dunkle Beeren und Kirsche, Rauch und filigran. Am Gaumen saftiger Ansatz, die Frucht und die Säure bilden den Kern einer kräftigen Struktur, toller Grip vom Tannin. Balance und Kraft, Spannung. [..]"

RSLNG RCKS BEUTEL  – für alles, was wirklich wichtig ist Dieser Beutel kann mehr als nur Einkäufe tragen. Er transportiert Haltung. Geschmack. Und im Zweifel auch eine Magnumflasche Riesling.  Robust, stylisch und mit dem ikonischen Print unserer #schuhcrew Hoodies – ideal für den Vinothek-Besuch, den Wochenmarkt oder den spontanen Picknick-Upgrade-Moment. 👉 Die Magnumflasche Riesling Kabinett auf dem Foto ist natürlich nicht im Preis enthalten. Aber: Sie ist im Onlineshop erhältlich – und passt perfekt rein. Wir haben es getestet. 😉

Diese drei Weine sind perfekt für jede Gelegenheit. DER WEISSE SCHUH ist ein leichter und erfrischender Wein, der perfekt für Sommertage ist. DER ROSA SCHUH ist ein fruchtiger Wein, der sich perfekt für Partys eignet. DER ROTE SCHUH ist ein vollmundiger Rotwein, der sich perfekt für ein romantisches Abendessen oder einen Abend mit Freunden eignet.Unser 3 er Probepaket 3er Probepaket "für jeden Tag..." enthält folgende Weine: DER WEISSE SCHUH 0,75 LDER ROSA SCHUH 0,75 LDER ROTE SCHUH 0,75 LEs soll ein Geschenk sein? Einfach mit einem unserer 3er Präsentkartons kombinieren!

RSLNG RCKS Hoodie  –  #schuhcrew Style Manche tragen Anzug. Wir tragen Hoodie. Der  RSLNG RCKS Hoodie ist das inoffizielle Uniformteil der #schuhcrew – für Vinothek, Weinberg und alle Situationen dazwischen. Jetzt auch für euch! 🖤 Minimalistischer Print, maximaler Komfort und garantiertes Wiedererkennungspotenzial.

Der Rote Schuh vereint die beiden farbintensiven Rebsorten Dornfelder und Dunkelfelder, welche in Sachsen aussschließlich von uns angebaut wird. In verführerisches Kirschrot gekleidet, betört sein Duft mit Aromen von herbem Holunder, Schwarzkirsche und Brombeeren, untermalt von einem Hauch Vanille und Leder. Auf der Zunge ist die dunkle Jostabeere bei angenehmer Restsüße und einer maßvoll kräftigen Struktur erkennbar. Er ist weder zu leicht noch zu kräftig und damit ein perfekter Wein für jeden Tag.  Dieser Rotwein ist ein hervorragender Begleiter für Grillabende, im Sommer kann er auch gerne sanft gekühlt getrunken werden.

Unser Dunkelfelder wächst im Meißner Klausenberg, Sachsens kleinster eingetragener Einzellage, die im Alleinbesitz des Weingutes ist. Auf diesem rund 3,5 ha großen Weinberg, wachsen unsere Reben auf Granit-Syenit-Verwitterungsböden. Die die Wärme speichernden Terrassenmauern und die Lage direkt an der Elbe bieten die besten Voraussetzungen für unsere Qualitätsweine.In der Farbe präsentiert sich dieser Wein im tiefen Schwarzrot mit dunklen, violetten Reflexen. Sein Duft ist markant fruchtig-herb und erinnert an dunkle Kirsche und herben Holunder. Geschmacklich ist er vollmundig mit kräftigem Tannin. Rauchige Nuancen und dunkle Schokolade werden abgerundet von etwas Vanille. Ein Rotwein mit langem Nachhall, der überrascht.

Die Pionierrebsorte Regent wird seit 1995 in Deutschland angebaut und seitdem auch auf unserem Klausenberg in Meißen kultiviert. In Sachsen beträgt die mit dieser Sorte bestockte Rebfläche zurzeit circa 9 ha. Im Meißner Klausenberg, Sachsens kleinster eingetragener Einzellage, die im Alleinbesitz des Weingutes ist, gedeihen die Trauben für diesen Wein auf Granit-Syenit-Verwitterungsböden. Die die Sonnenenergie speichernden Terrassenmauern bieten mit ihrem wärmenden Umfeld die besten Voraussetzungen für unsere Qualitätsweine.

Die Scheurebe wurde 1916 wurde in Alzey von Dr. Georg Scheu gezüchtet. Die Kreuzungspartner, aus denen die Scheurebe hervorging, waren der Riesling und die Bukettrebe, die wiederum eine Kreuzung aus Silvaner und Trollinger ist. Weil Scheurebe geschmacklich eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Sauvignon Blanc nachgesagt wird, bezeichnet man sie auch gerne als kleine Schwester des Sauvignin blanc. Im Glas zeigt sich unsere Scheurebe in einem zarten Gelb mit leicht grünen Reflexen und duftet nach exotischer Passionsfrucht und reifer Stachelbeere. Geschmacklich präsentiert sie sich durch Harmonie von Säure und Restsüße frisch und fruchtig.  Die Trauben für diesen Wein stammen aufgrund der großen Verluste durch den Frost im Jahr 2024 von einem langjährigen Freund von Matthias Schuh. Der frisch geerntete Most wurde uns direkt geliefert und von uns im Weingut zu Wein verarbeitet.

Unser 2024 Grauburgunder ist ein lebendiger Gruß aus Sachsen: Im Glas präsentiert er sich strahlend und die Nase wird von frisch- fruchtigen Aromen und einer feinen Mineralität belebt. Am Gaumen zeigt er sich elegant und erfrischend, mit einer ausgewogenen Säure und einem cremigen Schmelz. Ein Wein, der mit seiner charmanten Art begeistert und ein wunderbarer Speisenbegleiter werden kann. Kurz gesagt: Ein Muss für Liebhaber feiner, charaktervoller Weißweine!

Geschmacklich erwartet dich bei dieser besonderen Rebsorte ein Erlebnis voller Finesse: Sie präsentiert sich trocken, elegant und schlank, oft mit feinen Noten von Aprikose, Banan und einem zarten, mineralischen Schmelz. Diese weiße Rebsorte ist gerade einmal etwa 125 Jahre jung und wird heute in nennenswertem Umfang nur noch im Anbaugebiet Sachsen kultiviert – auf rund 20 Hektar Rebfläche. Ihren Ursprung hat sie allerdings nicht hier, sondern im Elsass, genauer gesagt in der in Colmar, wo sie gezüchtet wurde. Bereits 1913 fand sie ihren Weg nach Sachsen. Doch erst mit der Neuzüchtung und Stabilisierung durch Carl und Frieda Rösler in der Weinbauversuchsanstalt Hoflößnitz (Radebeul) in den 1930er Jahren begann ihre eigentliche sächsische Erfolgsgeschichte. Durch ihre spezifischen Ansprüche an das Terroir hat sie sich perfekt an die Böden entlang der Elbe angepasst und ist heute ein stolzer Bestandteil des sächsischen Weinprofils. Du siehst: Mit jeder Flasche hältst du ein seltenes Stück Weinbaugeschichte Sachsens in den Händen. Ein echter Geheimtipp, den du probieren musst!  

Sonnengelb im Glas und animierend fruchtig und frisch im Geschmack. Er erinnert an frisch aufgeschnittene Maracuja aber auch Apfel, Pfirsich und Honigmelone. Ein gut abgestimmtes Säure-Restsüße-Spiel. Er ist fruchtig, frisch und lädt zum entspannten genießen ein. Ein hervorragender Begleiter für Grillabende, die Party am Baggersee, Festivalfeeling oder das Picknick im Grünen.Die Trauben für diesen Wein stammen aufgrund der großen Verluste durch den Frost im Jahr 2024 von einem langjährigen Freund von Matthias Schuh. Der frisch geerntete Most wurde uns direkt geliefert und von uns im Weingut zu Wein verarbeitet.