Scheurebe Meißen (2022)

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Scheurebe Meißen (2022)

Steckbrief:	Wir empfinden unsere Scheurebe als im Glas eingefangenen Sommer. Das leuchtend, brillante gelb im Zusammenspiel mit dem animierenden Duft von Holunderblüte, Honigmelone und schwarzer Johannisbeere machen Appetit auf den ersten Schluck. Ein kraftvoller und aromatischer Wein, langanhaltend mit ausgewogenem Säure-Restsüße Spiel.
Empfehlung:	Warum diese Scheurebe nicht einfach einmal so genießen, wie sie ist!? Der Würze und Aromenvielfalt der asiatischen Küche ist die Scheurebe in jedem Fall gewachsen.
Trinktemperatur:	8 ° (Grad Celsius) – wärmer wird er von allein
1916 wurde sie in Alzey (Rheinhessen) von Dr. Georg Scheu gezüchtet. Die Kreuzungspartner, aus denen die Scheurebe hervorging, waren der Riesling und die Bukettrebe, die wiederum eine Kreuzung aus Silvaner und Trollinger ist. Weil Scheurebe geschmacklich eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Sauvignon Blanc nachgesagt wird, bezeichnet man sie auch gerne als kleine Schwester des Sauvignin blanc. An ihren Standort stellt sie beinahe ebenso große Ansprüche wie der Riesling. Ihre Traubenreife erreicht sie kurz vor diesem, auch der Säureabbau in den mittelgroßen Beeren beginnt eher spät. Während die Blätter sehr frostwiderstandsfähig sind, mag sie dennoch wenig Kälte. Die Rebstöcke für diesen Wein wurden in den Jahren 2014 sowie 2015 gepflanzt.

Alkohol:	12.0 % vol.
Restzucker:	8.4 g/L
Säure:	7.5 g/L
Jahrgang:	2022
Geschmacksangabe:	Trocken
Allergene:	Enthält Sulfite
Herkunft:	SACHSEN
Qualitätsstufe:	Deutscher Qualitätswein
Abfüller:	Weinfamilie Schuh GbR

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DER WEISSE SCHUH (2022)

Sonnengelb im Glas und animierend fruchtig und frisch im Geschmack. Er erinnert an frisch aufgeschnittene Maracuja aber auch Apfel, Pfirsich und Honigmelone. Ein gut abgestimmtes Säure-Restsüße-Spiel. Er ist fruchtig, frisch und lädt zum entspannten genießen ein. DER PERFEKTE PARTYWEIN! Empfehlung: Ein hervorragender Begleiter für Grillabende, die Party am Baggersee, Festivalfeeling oder das Picknick im Grünen. Trinktemperatur: Gut gekühlt bei 6°C auf der Terrasse gut gekühlt bei 8°C im Wohnzimmer

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Elbling Meißen (2022)

Der Elbling ist eine der ältesten in Deutschland angebauten Rebsorten und wird auch gerne als kleiner Bruder vom Riesling bezeichnet. Auch wenn der Name vermuten lässt, dass er nach der Elbe benannt wurde, so ist dies nur eine Namensentwicklung von „Vitis Alba“ (Weißer Wein) zu Alben nach Elben und zum Elbling. Heute wird die Sorte in Sachsen nur noch von zwei Weingütern auf insgesamt 8 ha Rebfläche angebaut. Empfehlung: Ein perfekter Terrassenwein der Ihnen und Ihren Freunden unbeschwertes Trinkvergnügen verspricht. Als Speisenbegleiter ist er bestens zu asiatischen Gerichten, Sushi und zum Spargel mit Sauce Hollandaise oder Butter geeignet. Trinktemperatur: gekühlt bei 7-9°C

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Goldriesling Klausenberg - Weine online kaufen vom Weingut Schuh

Goldriesling Klausenberg (2022)

-AUSGETRUNKEN-Diese weiße Rebsorte, 125 Jahre jung und damit kein bischen alt, wird in nennenswertem Umfang auf circa 20 ha nur noch im Anbaugebiet Sachsen kultiviert. Ihren Ursprung hat sie jedoch im Elsaß, wo sie in Colmar gezüchtet wurde. Seit 1913 ist sie auch in Sachsen beheimatet.Unser 2022er Goldriesng vom Meißner Klausenberg duftet zart nach animierendem grünen Apfel und exotischen Noten von Bananen, nach kurzem atmen sind ebenfalls filigrane Muskatnuancen erkennbar. Seine moderate und milde Säure wirken erfrischend und unaufdringlich. Der perfekte Terrassenwein für jeden Tag!

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Weißwein - Grauburgunder Klausenberg kaufen

Grauburgunder Klausenberg (2022)

Die Rebsorte Grauburgunder stammt vom Spätburgunder ab und ist besonders im Herbst an seinen lila-grauen Trauben im Weinberg zu erkennen.

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Müller-Thurgau Meißen (2022) -AUSGETRUNKEN-

Besonders bei den früh reifenden Sorten wie Müller-Thurgau erhalten wir fruchtige und gleichzeitig grazile Weine. Dieser Müller zeigt sich wie aus dem Lehrbuch: fruchtig, frisch, leicht und verspielt. Empfehlung: Dieser Wein eignet sich ganzjährig als Begleiter für die leichte Küche und im Sommer perfekt als Solist an einem Sommerabend oder als gelungene Ergänzung zu frischen Erdbeeren. Trinktemperatur: 8-10°C

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ORANGE Grauburgunder (2020) -AUSGETRUNKEN-

Wir haben uns bei einem Teil unseres Grauburgunders entschlossen, ihn als Orange-Wine auszubauen. Hierzu wurden die Trauben im Spätherbst geerntet und von den Stielen getrennt. Im Anschluss wurde er 20 Tage auf der Maische vergoren, also mit den Schalen, Fruchtfleisch und den Kernen. Kurzum – er ist hergestellt wie ein Rotwein. Nach der schonenden spontanen Gärung wurden die Trauben mit minimalen Druck gepresst. Nachdem sich die Trubteilchen abgesetzt haben und der Wein noch weitere Monate im 500L Holzfass reifte, zeigt er nun ein leuchtendes Ziegelrot. Unser Grauburgunder Orange ist nicht filtriert und kann dadurch ein Trubdepot in der Flasche enthalten. Trinktemperatur: 12 – 14°C

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Riesling KABINETT (2022)

Mit nur 8,5 Volumenprozent Alkohol und 40,8 Gramm Restzucker je Liter gibt der nur in limitierter Auflage erhältliche "Kabi" einen erfrischenden Aperitif. Winzer und Feinschmecker Matthias empfiehlt diesen Wein auch zur süß-sauren asiatischen Küche oder zu einem "schönen Stück" Fleisch.

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Riesling Kapitelberg Halbstück (2021)

Unser Riesling vom Kapitelberg durfte 10 Monate im 600-Liter-Holzfass, dem Halbstück, aus österreichischer Eiche reifen – daher stammt auch der Name „Halbstück“. So werden ovale Fässer dieser Größe im Weinbau genannt. Wir haben den Wein ausgebaut, wie es schon unsere Vorfahren taten. Spontan vergoren, ohne Zusatz von Hefen! Denn die Trauben bringen vom Weinberg schon alles mit, was für einen guten Wein benötigt wird. Gewachsen sind die Trauben an 30 Jahre alten Reben auf unserem Weinberg an der Bosel, in der Lage Meißner Kapitelberg. Auch das Fass hat eine kleine Geschichte: Wir haben es unserem Winzermeister Holger Horter zum 20. Firmenjubiläum geschenkt. Gemeinsam machen er und Matthias für Sie darin nun besondere Weine. Ein Riesling mit leichten Holznoten, viel Wärme und großem Lagerpotential. Diesem Wein sollte man Luft und nicht zu viel Kühle gönnen, dann entfaltet er sein volles Potential. Neben Aromen von Zitronenblüte, Aprikose und Quittengelee überrascht er im Duft auch mit kräutrig-frischer Zitronenmelisse und einem Hauch von Vanille. Geschmacklich ist er noch jung und dynamisch, es bleibt spannend wie er sich bei genügend Geduld nach einigen Monaten und Jahren entwickeln wird. Ein Wein zum Genießen und Philosophieren, Nietzsche hätte sicher Freude daran gehabt. Empfehlung: Lammfilet mit Zitronenpfeffer-Kruste, Rosmarinkartoffeln & Steinpilzen Karpfen blau! oder vor dem nächsten Tinder-Date ;-) Trinktemperatur: 10 – 12°C (nicht zu kühl!)

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Riesling KAPITELBERG KABINETT (2021) -AUSGETRUNKEN-

Mit dem Jahrgang 2021 haben wir uns entschieden, euch eine Premium-Version unseres Riesling Kabinett zu liefern. 100% Einzellage-100 % Meißner KapitelbergMit nur 7,5 Volumenprozent Alkohol und 44 Gramm Restzucker je Liter gibt der nur in limitierter Auflage erhältliche "Kabbi" einen erfrischenden Aperitif.Wie er so ist? Juicy! Die pure Saftigkeit! Animierender Duft, erfrischende Säure und saftige Süße- wir bezeichnen ihn auch gerne als unseren "Limonadenwein".Die Trauben stammen von den Reben, die unsere Eltern als erstes 1995 im Kapitelberg angepflanzt haben, sind also nunmehr fast 30 Jahre alt. Der Wein wurde spontan vergoren und lag bis zur Füllung im März dieses Jahres im Edelstahltank. Durch Abstoppen während der Gärung wurde der erhöhte Restzucker erreicht.

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Scheurebe Meißen (2022)

Steckbrief: Wir empfinden unsere Scheurebe als im Glas eingefangenen Sommer. Das leuchtend, brillante gelb im Zusammenspiel mit dem animierenden Duft von Holunderblüte, Honigmelone und schwarzer Johannisbeere machen Appetit auf den ersten Schluck. Ein kraftvoller und aromatischer Wein, langanhaltend mit ausgewogenem Säure-Restsüße Spiel. Empfehlung: Warum diese Scheurebe nicht einfach einmal so genießen, wie sie ist!?Der Würze und Aromenvielfalt der asiatischen Küche ist die Scheurebe in jedem Fall gewachsen. Trinktemperatur: 8 ° (Grad Celsius) – wärmer wird er von allein 1916 wurde sie in Alzey (Rheinhessen) von Dr. Georg Scheu gezüchtet. Die Kreuzungspartner, aus denen die Scheurebe hervorging, waren der Riesling und die Bukettrebe, die wiederum eine Kreuzung aus Silvaner und Trollinger ist. Weil Scheurebe geschmacklich eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Sauvignon Blanc nachgesagt wird, bezeichnet man sie auch gerne als kleine Schwester des Sauvignin blanc. An ihren Standort stellt sie beinahe ebenso große Ansprüche wie der Riesling. Ihre Traubenreife erreicht sie kurz vor diesem, auch der Säureabbau in den mittelgroßen Beeren beginnt eher spät. Während die Blätter sehr frostwiderstandsfähig sind, mag sie dennoch wenig Kälte. Die Rebstöcke für diesen Wein wurden in den Jahren 2014 sowie 2015 gepflanzt.

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Scheurebe Pet'Nat 2022

Pét Nat – Natürlich prickelnd Unsere Scheurebe haben wir auch als Pétillant Naturel ausgebaut. Das bedeutet frei übersetzt: natürlich prickelnd. Dieses Prickeln kommt von natürlicher Kohlensäure, die bei der ersten Gärung direkt in der Flasche entsteht. Was ist an Pét Nat so besonders? Pét Nat feiert gerade eine Renaissance, ist tatsächlich aber eine ganz traditionelle Methode der Schaumweinherstellung ohne Zusatz von Zucker oder Hefen. In der Flasche reift also das, was die Natur uns aus dem Weinberg gibt. Für unseren Pét Nat füllen wir den bereits leicht gärenden Most auf die Flasche, wo er fertig durchgären darf. Unfiltriert bleibt noch ein leichter Trub zurück, der die Natürlichkeit unseres Pét Nats betont. Das zeichnet unseren Pét Nat aus! Unser Pét Nat ist trocken und verbindet mit der Leichtigkeit seines Prickelns ausgewogen das Bukett der Scheurebe mit Gerbstoffen aus den abgepressten Beeren. Pét Nat Scheurebe – ein nicht alltäglicher Genuss für viele Gelegenheiten. Wir empfehlen: Aufschütteln, öffnen und einfach erleben! Farbe:mattes ZitronengelbDuft:zarte Holunderblüte mit citrischen Noten und floralem BouquetGeschmack: erfrischend trocken, unbeschwert und belebend

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Weißburgunder Klausenberg - Weine online kaufen vom Weingut Schuh

Weißburgunder (2021)

Diese Rebsorte gehört in die Burgunderfamilie und ist eine natürliche Mutation aus dem Grauburgunder. Seit dem 14. Jahrhundert ist sie in Deutschland bekannt und wird heute in Sachsen auf ca. 57 ha Rebfläche angebaut.

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