Chardonnay Klausenberg Meissen MONOPOL (2022)
45,00 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Weltpremiere - der erste Jahrgang Chardonnay aus dem Weingut Schuh.
Bei dieser limitierten Flaschenanzahl handelt es sich um den Jungfernertrag unseres 2020 gepflanzten Chardonnay-Weinbergs in unserer Monopol-Lage Klausenberg.
Die Reben wachsen langsam auf den kargen, Richtung Süd-Südost geneigten Granitböden.
Auf eine Entblätterung verzichten wir hier vollkommen, stattdessen teilen wir jede einzelne Traube im Sommer in der Mitte, um eine luftigere Traubenstruktur zu erreichen. Dies führt im Herbst zu hochwertigen, gesunden Trauben.
Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben mit einer Korbpresse über 24 Stunden ausgepresst, bevor der Saft ohne Vorklärung in französische und österreichische Barriques läuft.
Nach einem Jahr Lagerzeit im Barrique wurde der Chardonnay von seiner wilden Hefe getrennt, um ein weiteres Jahr im Barrique zu verbringen. Abgefüllt wurde ohne jegliche Filtration - so wie die Natur es gibt.
| Alkohol: | 12.4 % vol. |
|---|---|
| Besonderheit: | unfiltriert |
| Gutsabfüllung: | Weinfamilie Schuh GbR |
| Im Holzfass gereift: | 22 Monate |
| Lage: | Klausenberg |
| Restzucker: | 0.1 g/L |
| Säure: | 6.0 g/L |
| Jahrgang: | 2022 |
| Geschmacksangabe: | Trocken |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Herkunft: | Deutschland: Sachsen |
| Qualität: | Deutscher Qualitätswein |