Riesling Kapitelberg Halbstück (2021)
24,90 €*
Riesling Kapitelberg Halbstück (2021)
Unser Riesling vom Kapitelberg durfte 10 Monate im 600-Liter-Holzfass, dem Halbstück, aus österreichischer Eiche reifen – daher stammt auch der Name „Halbstück“. So werden ovale Fässer dieser Größe im Weinbau genannt. Wir haben den Wein ausgebaut, wie es schon unsere Vorfahren taten. Spontan vergoren, ohne Zusatz von Hefen!
Denn die Trauben bringen vom Weinberg schon alles mit, was für einen guten Wein benötigt wird. Gewachsen sind die Trauben an 30 Jahre alten Reben auf unserem Weinberg an der Bosel, in der Lage Meißner Kapitelberg.
Auch das Fass hat eine kleine Geschichte: Wir haben es unserem Winzermeister Holger Horter zum 20. Firmenjubiläum geschenkt. Gemeinsam machen er und Matthias für Sie darin nun besondere Weine. Ein Riesling mit leichten Holznoten, viel Wärme und großem Lagerpotential.
Diesem Wein sollte man Luft und nicht zu viel Kühle gönnen, dann entfaltet er sein volles Potential. Neben Aromen von Zitronenblüte, Aprikose und Quittengelee überrascht er im Duft auch mit kräutrig-frischer Zitronenmelisse und einem Hauch von Vanille. Geschmacklich ist er noch jung und dynamisch, es bleibt spannend wie er sich bei genügend Geduld nach einigen Monaten und Jahren entwickeln wird.
Ein Wein zum Genießen und Philosophieren, Nietzsche hätte sicher Freude daran gehabt.
Empfehlung:
Lammfilet mit Zitronenpfeffer-Kruste, Rosmarinkartoffeln & Steinpilzen
Karpfen blau!
oder vor dem nächsten Tinder-Date ;-)
Trinktemperatur:
10 – 12°C (nicht zu kühl!)
Alkohol: | 13.0 % vol. |
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Gutsabfüllung: | Weinfamilie Schuh GbR |
Lage: | Kapitelberg |
Restzucker: | 0.8 g/L |
Säure: | 7.8 g/L |
Jahrgang: | 2021 |
Geschmacksangabe: | Trocken |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Herkunft: | Deutschland: Sachsen |
Qualitätsstufe: | Deutscher Qualitätswein |