DER WEISSE SCHUH (2022)

10,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

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DER WEISSE SCHUH (2022)

Sonnengelb im Glas und animierend fruchtig und frisch im Geschmack. Er erinnert an frisch aufgeschnittene Maracuja aber auch Apfel, Pfirsich und Honigmelone. Ein gut abgestimmtes Säure-Restsüße-Spiel. Er ist fruchtig, frisch und lädt zum entspannten genießen ein.

DER PERFEKTE PARTYWEIN!   

Empfehlung:

Ein hervorragender Begleiter für Grillabende, die Party am Baggersee, Festivalfeeling oder das Picknick im Grünen.

 Trinktemperatur:

Gut gekühlt bei 6°C auf der Terrasse

gut gekühlt bei 8°C im Wohnzimmer

Alkohol: 12.5 % vol.
Restzucker: 6.5 g/L
Säure: 6.4 g/L
Jahrgang: 2022
Geschmacksangabe: Trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunft: SACHSEN
Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein
Rebsorten: Riesling, Müller-Thurgau & Scheurebe
Abfüller: Weinfamilie Schuh GbR

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DER WEISSE SCHUH (2022)
Sonnengelb im Glas und animierend fruchtig und frisch im Geschmack. Er erinnert an frisch aufgeschnittene Maracuja aber auch Apfel, Pfirsich und Honigmelone. Ein gut abgestimmtes Säure-Restsüße-Spiel. Er ist fruchtig, frisch und lädt zum entspannten genießen ein. DER PERFEKTE PARTYWEIN!    Empfehlung: Ein hervorragender Begleiter für Grillabende, die Party am Baggersee, Festivalfeeling oder das Picknick im Grünen.  Trinktemperatur: Gut gekühlt bei 6°C auf der Terrasse gut gekühlt bei 8°C im Wohnzimmer

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Goldriesling Klausenberg (2022)
2018 feierte die Rebsorte Goldriesling 125 Jahre und zählt damit noch immer zu den jungen Sorten der Weinbaugeschichte. Die Rebsorte wird heute fast ausschließlich in Sachsen an- und ausgebaut und verdankt seinen Siegeszug, den besonderen klimatischen Bedingungen in unserer Region. Im Meißner Klausenberg, Sachsens kleinster eingetragener Einzellage, wachsen die Reben auf Granit-Syenit-Verwitterungsböden.

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11,90 €*
Grauburgunder Klausenberg (2021)
Die Rebsorte Grauburgunder stammt vom Spätburgunder ab und ist besonders im Herbst an seinen lila-grauen Trauben im Weinberg zu erkennen. Unser Grauburgunder wächst im Meißner Klausenberg, welcher Sachsens kleinste, eingetragene Einzellage ist und sich im Alleinbesitz unseres Gutes befindet. Auf diesem rund 3,5 ha großen Weinberg, der direkt romantisch an der Elbe liegt, wachsen die Reben auf Granit-Syenit-Verwitterungsböden. Die die Wärme speichernden Terrassenmauern bieten mit ihrem Gesamtumfeld die besten Voraussetzungen für unsere Qualitätsweine.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*
ORANGE Grauburgunder (2020)
Wir haben uns bei einem Teil unseres Grauburgunders entschlossen, ihn als Orange-Wine auszubauen. Hierzu wurden die Trauben im Spätherbst geerntet und von den Stielen getrennt. Im Anschluss wurde er 20 Tage auf der Maische vergoren, also mit den Schalen, Fruchtfleisch und den Kernen. Kurzum – er ist hergestellt wie ein Rotwein. Nach der schonenden spontanen Gärung wurden die Trauben mit minimalen Druck gepresst. Nachdem sich die Trubteilchen abgesetzt haben und der Wein noch weitere Monate im 500L Holzfass reifte, zeigt er nun ein leuchtendes Ziegelrot. Unser Grauburgunder Orange ist nicht filtriert und kann dadurch ein Trubdepot in der Flasche enthalten. Trinktemperatur: 12 – 14°C 

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*
Riesling KABINETT (2021) -leider ausgetrunken-
Mit nur 7,5 Volumenprozent Alkohol und 45,1 Gramm Restzucker je Liter gibt der nur in limitierter Auflage erhältliche "Kabbi" einen erfrischenden Aperitif. Winzer und Feinschmecker Matthias empfiehlt diesen Wein auch zur süß-sauren asiatischen Küche oder zu einem "schönen Stück" Fleisch. Die Trauben stammen von 20 Jahre alten Rebstöcken welche im September 2021 gelesen wurden. Der Wein wurde spontan vergoren und lag bis zur Füllung im Februar diesen Jahres im Edelstahltank. Durch Abstoppen während der Gärung wurde der eröhte Restzucker erreicht.

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*
Riesling Kapitelberg Halbstück (2020)
Der Riesling Kapitelberg Halbstück durfte 14 Monate in unserem 600-Liter-Holzfass, dem Halbstück, aus österreichischer Eiche reifen – daher stammt auch der Name „Halbstück“. So werden ovale Fässer dieser Größe im Weinbau genannt. Wir haben den Wein ausgebaut, wie es schon unsere Vorfahren taten. Spontan vergoren, ohne Zusatz von Hefen! Denn die Trauben bringen vom Weinberg schon alles mit, was für einen guten Wein benötigt wird. Gewachsen sind die Trauben auf unserem Weinberg an der Bosel in der Lage Meißner Kapitelberg. Auch das Fass hat eine kleine Geschichte: Wir haben es unserem Winzermeister Holger Horter zum 20. Firmenjubiläum geschenkt. Gemeinsam machen er und Matthias für Sie darin nun besondere Weine. Ein Riesling mit leichten Holznoten, viel Wärme und großem Lagerpotential. Man sollte ihm Luft und nicht zu viel Kühle gönnen, dann entfaltet er sein volles Potential. Neben Aromen von Zitronenblüte, Aprikose und Quittengelee überrascht er im Duft auch mit kräutrig-frischer Zitronenmelisse und einem Hauch von Vanille. Geschmacklich ist er noch jung und dynamisch, es bleibt spannend wie er sich bei genügend Geduld nach einigen Monaten entwickeln wird. Ein Wein zum Genießen und Philosophieren, Nietzsche hätte sicher Freude daran gehabt. Empfehlung: Lammfilet mit Zitronenpfeffer-Kruste, Rosmarinkartoffeln & Steinpilzen Karpfen blau! oder vor dem nächsten Tinder-Date ;-) Trinktemperatur: 10 – 12°C (nicht zu kühl!)  

Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)

23,90 €*
Riesling KAPITELBERG KABINETT (2021)
Mit dem Jahrgang 2021 haben wir uns entschieden, euch eine Premium-Version unseres Riesling Kabinett zu liefern. 100% Einzellage-100 % Meißner KapitelbergMit nur 7,5 Volumenprozent Alkohol und 44 Gramm Restzucker je Liter gibt der nur in limitierter Auflage erhältliche "Kabbi" einen erfrischenden Aperitif.Wie er so ist? Juicy! Die pure Saftigkeit! Animierender Duft, erfrischende Säure und saftige Süße- wir bezeichnen ihn auch gerne als unseren "Limonadenwein".Die Trauben stammen von den Reben, die unsere Eltern als erstes 1995 im Kapitelberg angepflanzt haben, sind also nunmehr fast 30 Jahre alt. Der Wein wurde spontan vergoren und lag bis zur Füllung im März dieses Jahres im Edelstahltank. Durch Abstoppen während der Gärung wurde der erhöhte Restzucker erreicht.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*
Scheurebe Meißen (2021)
Steckbrief: Wir empfinden unsere Scheurebe als im Glas eingefangenen Sommer. Das leuchtend, brillante gelb im Zusammenspiel mit dem animierenden Duft von Holunderblüte, Honigmelone und schwarzer Johannisbeere machen Appetit auf den ersten Schluck. Ein kraftvoller und aromatischer Wein, langanhaltend mit ausgewogenem Säure-Restsüße Spiel. Empfehlung: Warum diese Scheurebe nicht einfach einmal so genießen, wie sie ist!?Der Würze und Aromenvielfalt der asiatischen Küche ist die Scheurebe in jedem Fall gewachsen. Trinktemperatur:  8 ° (Grad Celsius) – wärmer wird er von allein 1916 wurde sie in Alzey (Rheinhessen) von Dr. Georg Scheu gezüchtet. Die Kreuzungspartner, aus denen die Scheurebe hervorging, waren der Riesling und die Bukettrebe, die wiederum eine Kreuzung aus Silvaner und Trollinger ist. Weil Scheurebe geschmacklich eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Sauvignon Blanc nachgesagt wird, bezeichnet man sie auch gerne als kleine Schwester des Sauvignin blanc. An ihren Standort stellt sie beinahe ebenso große Ansprüche wie der Riesling.  Ihre Traubenreife erreicht sie kurz vor diesem, auch der Säureabbau in den mittelgroßen Beeren beginnt eher spät. Während die Blätter sehr frostwiderstandsfähig sind, mag sie dennoch wenig Kälte. Die Rebstöcke für diesen Wein wurden in den Jahren 2014 sowie 2015 gepflanzt.

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)

14,90 €*
Scheurebe Pet'Nat 2021
Pét Nat – Natürlich prickelnd Unsere Scheurebe haben wirauch als Pétillant Naturel ausgebaut. Das bedeutet frei übersetzt: natürlich prickelnd. Dieses Prickeln kommt von natürlicher Kohlensäure, die bei der ersten Gärung direkt in der Flasche entsteht. Was ist an Pét Nat so besonders? Pét Nat feiert gerade eine Renaissance, ist tatsächlich aber eine ganz traditionelle Methode der Schaumweinherstellung ohne Zusatz von Zucker oder Hefen. In der Flasche reift also das, was die Natur uns aus dem Weinberg gibt. Für unseren Pét Nat füllen wir den bereits leicht gärenden Most auf die Flasche, wo er fertig durchgären darf. Unfiltriert bleibt noch ein leichter Trub zurück, der die Natürlichkeit unseres Pét Nats betont. Das zeichnet unseren Pét Nat aus! Unser Pét Nat ist trocken und verbindet mit der Leichtigkeit seines Prickelns ausgewogen das Bukett der Scheurebe mit Gerbstoffen aus den abgepressten Beeren. Pét Nat Scheurebe – ein nicht alltäglicher Genuss für viele Gelegenheiten. Wir empfehlen: Aufschütteln, öffnen und einfach erleben! Farbe:mattes ZitronengelbDuft:animierende Holunderblüte mit citrischen Noten und floralem BouquetGeschmack:  erfrischend trocken, unbeschwert und saftig

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*
Weißburgunder (2021)
Diese Rebsorte gehört in die Burgunderfamilie und ist eine natürliche Mutation aus dem Grauburgunder. Seit dem 14. Jahrhundert ist sie in Deutschland bekannt und wird heute in Sachsen auf ca. 57 ha Rebfläche angebaut.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*