Riesling KABINETT (2023)

17,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

Flasche

Produktnummer: 23-Ri-K

Produktinformationen "Riesling KABINETT (2023)"

Unser Riesling Kabinett Sachsen, Jahrgang 2023, präsentiert sich als ein herausragendes Beispiel für die hohe Qualität und das Potenzial dieser Region. Sachsen, bekannt für seine steilen Weinberge entlang der Elbe, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Riesling, der hier mit einer besonderen Frische und Eleganz gedeiht.

In der Nase entfaltet sich ein saftiger Duft von reifen Pfirsichen und zarten Zitronenblüten, fruchtige Frische, die sofort ins Auge fällt.

Am Gaumen zeigt sich der Riesling Kabinett mit einer feinen Balance zwischen Süße und Säure. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort und werden von einer spritzigen Zitrusnote begleitet, die den Wein erfrischend und belebend macht. Die angenehme Restsüße sorgt für eine harmonische Rundung und lässt den Wein weich und geschmeidig erscheinen.

Empfohlene Speisenbegleitung:
Dieser Riesling Kabinett eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Spargel, Meeresfrüchten oder asiatischen Speisen. Auch zu fruchtigen Desserts passt er wunderbar und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

IN UNSERER VINOTHEK AUCH LIMITIERT ALS MAGNUM 1,5 L ERHÄLTLICH

Alkohol:	7.5 % vol.
Restzucker:	40,8 g/L
Säure:	9.0 g/L
Jahrgang:	2023
Geschmacksangabe:	fruchtsüß
Allergene:	Enthält Sulfite
Herkunft:	SACHSEN
Qualität:	Prädikatswein Kabinett
Abfüller:	Weinfamilie Schuh GbR

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Tipp

Chardonnay Klausenberg Meissen MONOPOL (2022)

Weltpremiere - der erste Jahrgang Chardonnay aus dem Weingut Schuh. Bei dieser limitierten Flaschenanzahl handelt es sich um den Jungfernertrag unseres 2020 gepflanzten Chardonnay-Weinbergs in unserer Monopol-Lage Klausenberg. Die Reben wachsen langsam auf den kargen, Richtung Süd-Südost geneigten Granitböden.Auf eine Entblätterung verzichten wir hier vollkommen, stattdessen teilen wir jede einzelne Traube im Sommer in der Mitte, um eine luftigere Traubenstruktur zu erreichen. Dies führt im Herbst zu hochwertigen, gesunden Trauben.Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben mit einer Korbpresse über 24 Stunden ausgepresst, bevor der Saft ohne Vorklärung in französische und österreichische Barriques läuft.Nach einem Jahr Lagerzeit im Barrique wurde der Chardonnay von seiner wilden Hefe getrennt, um ein weiteres Jahr im Barrique zu verbringen. Abgefüllt wurde ohne jegliche Filtration - so wie die Natur es gibt.Das sagt der Gault & Millau: Weinbeschreibung:Viel Kraft schon in der Nase mit intensiver, reifer Apfelaromatik, Nüssen und Kakao. Wird nie fett, obwohl er so viel mitbringt.Foodpairing:Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*

DER WEISSE SCHUH (2024)

Sonnengelb im Glas und animierend fruchtig und frisch im Geschmack. Er erinnert an frisch aufgeschnittene Maracuja aber auch Apfel, Pfirsich und Honigmelone. Ein gut abgestimmtes Säure-Restsüße-Spiel. Er ist fruchtig, frisch und lädt zum entspannten genießen ein. DER PERFEKTE PARTYWEIN! Empfehlung: Ein hervorragender Begleiter für Grillabende, die Party am Baggersee, Festivalfeeling oder das Picknick im Grünen. Trinktemperatur: Gut gekühlt bei 6°C auf der Terrasse gut gekühlt bei 8°C im Wohnzimmer

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

Elbling Meißen (2023) -AUSGETRUNKEN-

Dieser Wein hat eine knackige Frische und spritzige Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln, die einfach nach mehr verlangen. Er ist super leicht und hat eine angenehme Säure, die ihn mega trinkbar macht – perfekt für einen chilligen Abend mit Freunden oder ein BBQ im Garten. Und das Beste? Elbling ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Geheimtipp aus Deutschland! Also schnappt euch eine Flasche und genießt den Sommer in vollen Zügen. Prost!

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

Details

Goldriesling (2024)

Diese weiße Rebsorte, 125 Jahre jung und damit kein bisschen alt, wird in nennenswertem Umfang auf circa 20 ha nur noch im Anbaugebiet Sachsen kultiviert. Ihren Ursprung hat sie jedoch im Elsass, wo sie in Colmar gezüchtet wurde. Seit 1913 ist sie auch in Sachsen beheimatet.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

Grauburgunder (2023)

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

Hop Nat 2024

Beim Feierabend-Bier im Keller, entstand die Idee ein Getränk aus beiden Welten zu kreieren: ein Wein-Bier-Hybrid, unkonventioneller Spaßmacher aus der Experimentierwerkstatt. Ein mit zwei Aromahopfen gestopfter Scheureben-Pet-Nat. Typische Scheurebe-Aromen mit wunderbaren Noten der Hopfen-Sorten Citra und Simcoe. Saftige Säure, verspieltes Mousseaux mit herber Hopfennote. Wunderbar animierende Exotik mit Limette und Mango. Ein wunderbares Getränk für experimentierfreudige Genießer 😉

Inhalt: 0.75 Liter (34,53 €* / 1 Liter)

25,90 €*

Pet'Nat 2024 Scheurebe

Pét Nat – Natürlich prickelnd Unsere Scheurebe haben wir auch als Pétillant Naturel ausgebaut. Das bedeutet frei übersetzt: natürlich prickelnd. Dieses Prickeln kommt von natürlicher Kohlensäure, die bei der ersten Gärung direkt in der Flasche entsteht. Was ist an Pét Nat so besonders? Pét Nat feiert gerade eine Renaissance, ist tatsächlich aber eine ganz traditionelle Methode der Schaumweinherstellung ohne Zusatz von Zucker oder Hefen. In der Flasche reift also das, was die Natur uns aus dem Weinberg gibt. Für unseren Pét Nat füllen wir den bereits leicht gärenden Most auf die Flasche, wo er fertig durchgären darf. Unfiltriert bleibt noch ein leichter Trub zurück, der die Natürlichkeit unseres Pét Nats betont. Das zeichnet unseren Pét Nat aus! Unser Pét Nat ist trocken und verbindet mit der Leichtigkeit seines Prickelns ausgewogen das Bukett der Scheurebe mit Gerbstoffen aus den abgepressten Beeren. Pét Nat Scheurebe – ein nicht alltäglicher Genuss für viele Gelegenheiten. Wir empfehlen: Aufschütteln, öffnen und einfach erleben! Farbe:mattes ZitronengelbDuft:zarte Holunderblüte mit citrischen Noten und floralem BouquetGeschmack: erfrischend trocken, unbeschwert und belebend

Inhalt: 0.75 Liter (27,87 €* / 1 Liter)

20,90 €*

Pinot Blanc Klausenberg Meissen MONOPOL (2022)

Bei dieser limitierten Flaschenanzahl handelt es sich um den einen kleinen, reduzierten Pinot Blanc-Ertrag in unserer Monopol-Lage Klausenberg. Die Reben wachsen langsam auf den kargen, Richtung Süd-Südwest geneigten Granitböden.Auf eine Entblätterung verzichten wir hier vollkommen, stattdessen teilen wir jede einzelne Traube im Sommer in der Mitte, um eine luftigere Traubenstruktur zu erreichen. Dies führt im Herbst zu hochwertigen, gesunden Trauben.Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben mit einer Korbpresse über 24 Stunden ausgepresst, bevor der Saft ohne Vorklärung in französische Barriques läuft.Nach einem Jahr Lagerzeit im Barrique wurde der Pinot Blanc von seiner wilden Hefe getrennt, um ein weiteres Jahr im Barrique zu verbringen. Abgefüllt wurde ohne jegliche Filtration - so wie die Natur es gibt.Bei der Falstaff Weißburgunder Trophy 2025 erzielte dieser Wein 94+ Punkte.Das sagt der Falstaff über unseren Wein:" Feiner und konzentrierter Duft, vielschichtig, Kamillenblüte, gelbe Steinfrucht sowie Zitrusfrucht, Salbei, Lorbeer, Senfsaat, Gesteinsmehl, Holzwürze, flintig. Am Gaumen dicht und mit mineralischer Spannung, lebendige Säure, feine Phenolik, Frucht, gepaart mit viel mineralischer Würze, ein Pinot Blanc fürs große Glas und mit weiterem Potenzial."Ulrich Sautter 21.03.2025

Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)

39,00 €*

Riesling Kapitelberg Halbstück (2022)

Kapitelberg Riesling Halbstück – Ein Meisterwerk der Natur und des WinzersUnser Riesling vom Meißner Kapitelberg ist eine Hommage an die Tradition und die Kraft der Natur. Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Reben an der Bosel, die auf dem mineralreichen Granit-Syenit-Boden unseres Weinbergs in Sörnewitz tief verwurzelt sind. Diese einzigartige Kombination verleiht unserem Wein seine charakteristische Mineralität und Tiefe. Traditionell gekeltert, modern präsentiertGetreu unserer Tradition haben wir den Wein spontan vergoren, ohne den Einsatz von Reinzuchthefen. So entfalten die Trauben ihre natürlichen Aromen auf ganz besondere Weise. Nach der Gärung reifte der Wein für 12 Monate in einem 600-Liter-Halbstück aus österreichischer Eiche, das wir unserem Winzermeister Holger Horter zu seinem 20. Betriebsjubiläum Jubiläum schenkten. Dieses besondere Fass verleiht dem Wein eine feine Holznote und ein großes Lagerpotential. Ein Geschmackserlebnis der ExtraklasseIm Glas begeistert der Riesling mit einer komplexen Aromenvielfalt: Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Kräuter und eine feine Vanillenote umspielen die Nase. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mineralisch und mit einer lebendigen Säure. Mit jedem Schluck entwickelt sich die Aromenpalette weiter und entfaltet ihre ganze Komplexität. Perfekte BegleiterUnser Kapitelberg Riesling ist der ideale Begleiter für besondere Anlässe und genussvolle Stunden. Er passt hervorragend zu: Lammfilet mit Zitronenpfeffer-Kruste: Die fruchtige Säure des Weins harmoniert wunderbar mit dem zarten Fleisch und den aromatischen Kräutern. Karpfen blau: Ein klassischer Genuss, der durch die mineralische Note des Weins noch intensiver wird. Oder einfach so: Genießt Sie den Wein pur und lasst Sie die Aromen auf der Zunge tanzen.

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*

Riesling KAPITELBERG KABINETT (2023)

100% Einzellage - 100 % Meißner KapitelbergMit nur 8 Volumenprozent Alkohol und 34 Gramm Restzucker je Liter gibt der nur in limitierter Auflage von 650 Flaschen erhältliche Kabi KAPITELBERG einen erfrischenden Aperitif. Der 2023 Riesling Kabinett Kapitelberg präsentiert sich als wahres Meisterwerk der Eleganz und Finesse. Dieses Leichtgewicht aus 100 % Einzellage überzeugt durch seine filigrane Struktur und die harmonische Balance zwischen Säure und Restsüße. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet, das mit feinen Pfirsichnoten und einem knackigen Apfelduft begeistert. Eine subtile Petrolnote verleiht dem Wein eine interessante Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Riesling frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure, die perfekt mit der Restsüße harmoniert. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch eine zarte florale Jasminnote, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Insgesamt ist der 2023 Riesling Kabinett Kapitelberg ein eleganter Begleiter für viele Anlässe und ein Genuss für Liebhaber feiner Weine. Die Trauben stammen von den Reben, die unsere Eltern als erstes 1995 im Kapitelberg angepflanzt haben, sind also nunmehr fast 30 Jahre alt. Der Wein wurde spontan vergoren und lag bis zur Füllung im März dieses Jahres im Edelstahltank. Durch Abstoppen während der Gärung wurde der erhöhte Restzucker erreicht. IN UNSERER VINOTHEK AUCH LIMITIERT ALS MAGNUM 1,5 L ERHÄLTLICH

Inhalt: 0.75 Liter (29,20 €* / 1 Liter)

21,90 €*

Scheurebe (2024)

1916 wurde sie in Alzey (Rheinhessen) von Dr. Georg Scheu gezüchtet. Die Kreuzungspartner, aus denen die Scheurebe hervorging, waren der Riesling und die Bukettrebe, die wiederum eine Kreuzung aus Silvaner und Trollinger ist. Weil Scheurebe geschmacklich eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Sauvignon Blanc nachgesagt wird, bezeichnet man sie auch gerne als kleine Schwester des Sauvignin blanc. An ihren Standort stellt sie beinahe ebenso große Ansprüche wie der Riesling. Ihre Traubenreife erreicht sie kurz vor diesem, auch der Säureabbau in den mittelgroßen Beeren beginnt eher spät. Während die Blätter sehr frostwiderstandsfähig sind, mag sie dennoch wenig Kälte.

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

15,90 €*

Traminer - Auf der Haut (2023)

Traminer muss nicht immer rustikal und süß sein.Unser Wunsch war es, einen Traminer als spannenden, fordernden Essensbegleiter auszubauen. Nach der Ernte der reifen Trauben haben wir die gesunden Traminer-Trauben auf der Maische vergoren. 20% der Stielgerüste wurden dabei an den Trauben belassen.Nach der wilden Gärung wurde der Traminer in der Korbpresse gepresst und anschließend bis zum darauffolgenden Sommer in alte, geschmacklich ausgelaugte Barriques gelegt. Diese Zeit brauchte der Wein, um die aus den Trauben und Stielgerüsten ausgelaugten Bitterstoffe abzurunden.Der Wein wurde ohne vorherige Filtration abgefüllt.

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*

Weißburgunder (2023)

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*