Riesling KABINETT (2023)

17,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

Flasche

Produktnummer: 23-Ri-K

Produktinformationen "Riesling KABINETT (2023)"

In der Nase entfaltet sich ein saftiger Duft von reifen Pfirsichen und zarten Zitronenblüten, fruchtige Frische, die sofort ins Auge fällt.

Am Gaumen zeigt sich der Riesling Kabinett mit einer feinen Balance zwischen Süße und Säure. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort und werden von einer spritzigen Zitrusnote begleitet, die den Wein erfrischend und belebend macht. Die angenehme Restsüße sorgt für eine harmonische Rundung und lässt den Wein weich und geschmeidig erscheinen.

Empfohlene Speisenbegleitung:
Dieser Riesling Kabinett eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Spargel, Meeresfrüchten oder asiatischen Speisen. Auch zu fruchtigen Desserts passt er wunderbar und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

IN UNSERER VINOTHEK AUCH LIMITIERT ALS MAGNUM 1,5 L ERHÄLTLICH

Alkohol:	7.5 % vol.
Restzucker:	40,8 g/L
Säure:	9.0 g/L
Jahrgang:	2023
Geschmacksangabe:	fruchtsüß
Allergene:	Enthält Sulfite
Herkunft:	SACHSEN
Qualitätsstufe:	Prädikatswein Kabinett
Abfüller:	Weinfamilie Schuh GbR

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Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

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Hop Nat 2023 -AUSGETRUNKEN-

Beim Feierabend-Bier im Keller, entstand die Idee ein Getränk aus beiden Welten zu kreieren: ein Wein-Bier-Hybrid, unkonventioneller Spaßmacher aus der Experimentierwerkstatt. Ein mit zwei Aromahopfen gestopfter Scheureben-Pet-Nat. Typische Scheurebe-Aromen mit wunderbaren Noten der Hopfen-Sorten Citra und Simcoe. Saftige Säure, verspieltes Mousseaux mit herber Hopfennote. Wunderbar animierende Exotik mit Limette und Mango. Ein wunderbares Getränk für experimentierfreudige Genießer 😉

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Pét Nat – Natürlich prickelnd Unsere Scheurebe haben wir auch als Pétillant Naturel ausgebaut. Das bedeutet frei übersetzt: natürlich prickelnd. Dieses Prickeln kommt von natürlicher Kohlensäure, die bei der ersten Gärung direkt in der Flasche entsteht. Was ist an Pét Nat so besonders? Pét Nat feiert gerade eine Renaissance, ist tatsächlich aber eine ganz traditionelle Methode der Schaumweinherstellung ohne Zusatz von Zucker oder Hefen. In der Flasche reift also das, was die Natur uns aus dem Weinberg gibt. Für unseren Pét Nat füllen wir den bereits leicht gärenden Most auf die Flasche, wo er fertig durchgären darf. Unfiltriert bleibt noch ein leichter Trub zurück, der die Natürlichkeit unseres Pét Nats betont. Das zeichnet unseren Pét Nat aus! Unser Pét Nat ist trocken und verbindet mit der Leichtigkeit seines Prickelns ausgewogen das Bukett der Scheurebe mit Gerbstoffen aus den abgepressten Beeren. Pét Nat Scheurebe – ein nicht alltäglicher Genuss für viele Gelegenheiten. Wir empfehlen: Aufschütteln, öffnen und einfach erleben! Farbe:mattes ZitronengelbDuft:zarte Holunderblüte mit citrischen Noten und floralem BouquetGeschmack: erfrischend trocken, unbeschwert und belebend

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Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

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Unser Riesling vom Kapitelberg durfte 10 Monate im 600-Liter-Holzfass, dem Halbstück, aus österreichischer Eiche reifen – daher stammt auch der Name „Halbstück“. So werden ovale Fässer dieser Größe im Weinbau genannt. Wir haben den Wein ausgebaut, wie es schon unsere Vorfahren taten. Spontan vergoren, ohne Zusatz von Hefen! Denn die Trauben bringen vom Weinberg schon alles mit, was für einen guten Wein benötigt wird. Gewachsen sind die Trauben an 30 Jahre alten Reben auf unserem Weinberg an der Bosel, in der Lage Meißner Kapitelberg. Auch das Fass hat eine kleine Geschichte: Wir haben es unserem Winzermeister Holger Horter zum 20. Firmenjubiläum geschenkt. Gemeinsam machen er und Matthias für Sie darin nun besondere Weine. Ein Riesling mit leichten Holznoten, viel Wärme und großem Lagerpotential. Diesem Wein sollte man Luft und nicht zu viel Kühle gönnen, dann entfaltet er sein volles Potential. Neben Aromen von Zitronenblüte, Aprikose und Quittengelee überrascht er im Duft auch mit kräutrig-frischer Zitronenmelisse und einem Hauch von Vanille. Geschmacklich ist er noch jung und dynamisch, es bleibt spannend wie er sich bei genügend Geduld nach einigen Monaten und Jahren entwickeln wird. Ein Wein zum Genießen und Philosophieren, Nietzsche hätte sicher Freude daran gehabt. Empfehlung: Lammfilet mit Zitronenpfeffer-Kruste, Rosmarinkartoffeln & Steinpilzen Karpfen blau! oder vor dem nächsten Tinder-Date ;-) Trinktemperatur: 10 – 12°C (nicht zu kühl!)

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

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Riesling KAPITELBERG KABINETT (2023)

100% Einzellage - 100 % Meißner KapitelbergMit nur 8 Volumenprozent Alkohol und 34 Gramm Restzucker je Liter gibt der nur in limitierter Auflage von 650 Flaschen erhältliche Kabi KAPITELBERG einen erfrischenden Aperitif. Der 2023 Riesling Kabinett Kapitelberg präsentiert sich als wahres Meisterwerk der Eleganz und Finesse. Dieses Leichtgewicht aus 100 % Einzellage überzeugt durch seine filigrane Struktur und die harmonische Balance zwischen Säure und Restsüße. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet, das mit feinen Pfirsichnoten und einem knackigen Apfelduft begeistert. Eine subtile Petrolnote verleiht dem Wein eine interessante Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Riesling frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure, die perfekt mit der Restsüße harmoniert. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch eine zarte florale Jasminnote, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Insgesamt ist der 2023 Riesling Kabinett Kapitelberg ein eleganter Begleiter für viele Anlässe und ein Genuss für Liebhaber feiner Weine. Die Trauben stammen von den Reben, die unsere Eltern als erstes 1995 im Kapitelberg angepflanzt haben, sind also nunmehr fast 30 Jahre alt. Der Wein wurde spontan vergoren und lag bis zur Füllung im März dieses Jahres im Edelstahltank. Durch Abstoppen während der Gärung wurde der erhöhte Restzucker erreicht. IN UNSERER VINOTHEK AUCH LIMITIERT ALS MAGNUM 1,5 L ERHÄLTLICH

Inhalt: 0.75 Liter (29,20 €* / 1 Liter)

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Scheurebe Meißen (2023)

Wir empfinden unsere Scheurebe als im Glas eingefangenen Sommer. Das leuchtend, brillante gelb im Zusammenspiel mit dem animierenden Duft von Holunderblüte, Honigmelone und schwarzer Johannisbeere machen Appetit auf den ersten Schluck. Ein kraftvoller und aromatischer Wein, langanhaltend mit ausgewogenem Säure-Restsüße Spiel. Empfehlung: Warum diese Scheurebe nicht einfach einmal so genießen, wie sie ist!?Der Würze und Aromenvielfalt der asiatischen Küche ist die Scheurebe in jedem Fall gewachsen. Trinktemperatur: 8 ° (Grad Celsius) – wärmer wird er von allein 1916 wurde sie in Alzey (Rheinhessen) von Dr. Georg Scheu gezüchtet. Die Kreuzungspartner, aus denen die Scheurebe hervorging, waren der Riesling und die Bukettrebe, die wiederum eine Kreuzung aus Silvaner und Trollinger ist. Weil Scheurebe geschmacklich eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Sauvignon Blanc nachgesagt wird, bezeichnet man sie auch gerne als kleine Schwester des Sauvignin blanc. An ihren Standort stellt sie beinahe ebenso große Ansprüche wie der Riesling. Ihre Traubenreife erreicht sie kurz vor diesem, auch der Säureabbau in den mittelgroßen Beeren beginnt eher spät. Während die Blätter sehr frostwiderstandsfähig sind, mag sie dennoch wenig Kälte. Die Rebstöcke für diesen Wein wurden in den Jahren 2014 sowie 2015 gepflanzt.

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

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Diese Rebsorte gehört in die Burgunderfamilie und ist eine natürliche Mutation aus dem Grauburgunder. Seit dem 14. Jahrhundert ist sie in Deutschland bekannt und wird heute in Sachsen auf ca. 57 ha Rebfläche angebaut.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

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