Prickelndes

Beim Feierabend-Bier im Keller entstand die Idee, ein Getränk aus beiden Welten zu kreieren: Ein Wein-Bier-Hybrid und unkonventioneller Spaßmacher aus der Experimentierwerkstatt – ein mit zwei Aromahopfen gestopfter Scheureben-Pet-Nat. Pet Nat? Pétillant Naturel – das bedeutet frei übersetzt: natürlich prickelnd. Typische Scheurebe-Aromen mit Noten der Hopfen-Sorten Citra (Limette und Mango) und Simcoe (Exotik). Saftige Säure, verspieltes Mousseaux mit herb animierender Hopfennote. Das perfekte Getränk für experimentierfreudige Genießer!

Unsere Scheurebe haben wir auch als Pétillant Naturel ausgebaut:Das bedeutet frei übersetzt: natürlich prickelnd. Dieses Prickeln kommt von natürlicher Kohlensäure, die bei der ersten Gärung direkt in der Flasche entsteht, ohne Zusatz von Zucker oder Hefen. In der Flasche reift also das, was die Natur uns aus dem Weinberg gibt. Für unseren Pét Nat füllen wir den bereits leicht gärenden Most auf die Flasche, wo er fertig durchgären darf. Unfiltriert bleibt noch ein leichter Trub zurück, der die Natürlichkeit unseres Pét Nats betont.Unser Pét Nat ist erfrischend trocken und verbindet mit der Leichtigkeit seines Prickelns ausgewogen das Bukett der Scheurebe mit Gerbstoffen aus den abgepressten Beeren. Pét Nat Scheurebe – ein nicht alltäglicher Genuss für viele Gelegenheiten. Wir empfehlen: Aufschütteln, öffnen und einfach erleben!

Mit unserem Pinot Blanc Brut Nature präsentieren wir den ersten Sekt aus dem Weingut Schuh – ausgeschenkt auf dem Dresdner Semperopernball zeigt dieser Meilenstein, dass sächsischer Weinbau auch auf großer Bühne überzeugen kann.Die Grundweine stammen aus Weißburgunder-Trauben des Jahrgangs 2023 und wurden zu gleichen Teilen im Edelstahltank und im Holzfass ausgebaut. Anschließend reifte der Sekt 16 Monate auf der Feinhefe nach traditioneller Flaschengärmethode im Weingut. Jede Flasche wird vollständig vor Ort versektet – vom Grundwein bis zur Degorgierung.Im Glas präsentiert er sich in enem klaren, hellen Goldton, durchzogen von einer feinen, lebhaften Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von einem Hauch Zitrusschale, feinen hefigen Anklängen und einer dezenten Mandelnote. Am Gaumen wirkt der Sekt frisch und präzise, mit zurückhaltender Frucht, fein eingebundener Säure und einem langen, eleganten Nachhall.

Unser SECCO strahlt im animierenden sonnig-saftigen Apricot pure Lebensfreude aus. Die Nase wird erinnert an saftige Himbeeren im Zusammenspiel mit reifen Aprikosen und erfrischender Limette. Ein Secco mit angenehm leichter Perlage der Appetit auf Sommer, Sonne und Heiterkeit macht. Die prickelnde Alternative zum Sekt!