Pinot Blanc Klausenberg Meissen MONOPOL (2022)
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Produktinformationen "Pinot Blanc Klausenberg Meissen MONOPOL (2022)"
Bei dieser limitierten Flaschenanzahl handelt es sich um den einen kleinen, reduzierten Pinot Blanc-Ertrag in unserer Monopol-Lage Klausenberg.
Die Reben wachsen langsam auf den kargen, Richtung Süd-Südwest geneigten Granitböden.
Auf eine Entblätterung verzichten wir hier vollkommen, stattdessen teilen wir jede einzelne Traube im Sommer in der Mitte, um eine luftigere Traubenstruktur zu erreichen. Dies führt im Herbst zu hochwertigen, gesunden Trauben.
Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben mit einer Korbpresse über 24 Stunden ausgepresst, bevor der Saft ohne Vorklärung in französische Barriques läuft.
Nach einem Jahr Lagerzeit im Barrique wurde der Pinot Blanc von seiner wilden Hefe getrennt, um ein weiteres Jahr im Barrique zu verbringen. Abgefüllt wurde ohne jegliche Filtration - so wie die Natur es gibt.
Bei der Falstaff Weißburgunder Trophy 2025 erzielte dieser Wein 94+ Punkte.
Das sagt der Falstaff über unseren Wein:
"
Feiner und konzentrierter Duft, vielschichtig, Kamillenblüte, gelbe
Steinfrucht sowie Zitrusfrucht, Salbei, Lorbeer, Senfsaat, Gesteinsmehl,
Holzwürze, flintig. Am Gaumen dicht und mit mineralischer Spannung,
lebendige Säure, feine Phenolik, Frucht, gepaart mit viel mineralischer
Würze, ein Pinot Blanc fürs große Glas und mit weiterem Potenzial."
Ulrich Sautter 21.03.2025
| Alkohol: | 12.4 % vol. |
|---|---|
| Besonderheit: | unfiltriert |
| Gutsabfüllung: | Weinfamilie Schuh GbR |
| Im Holzfass gereift: | 22 Monate |
| Lage: | Klausenberg |
| Restzucker: | 0.1 g/L |
| Säure: | 6.0 g/L |
| Jahrgang: | 2022 |
| Geschmacksangabe: | Trocken |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Herkunft: | Deutschland: Sachsen |
| Qualität: | Deutscher Qualitätswein |