Roséweine

Er ist wieder zurück: "DER HEISSE SCHUH" für kalte Tage! Von uns für euch bereits verzehrfertig abgeschmeckt. Einfach heiß machen und genießen.

Unser ROSA SCHUH ist kein gewöhnlicher Rosé, sondern ein waschechter Schieler – und damit ein Stück sächsische Weinkultur. Die Trauben für diesen Wein stammen aufgrund der großen Verluste durch den Frost im Jahr 2024 von einem langjährigen Freund von Matthias Schuh.  Der frisch geerntete Most wurde uns direkt geliefert und von uns im Weingut zu Wein verarbeitet. Weißburgunder und Spätburgunder vereinen sich hier zu einer besonderen Cuvée. Da die hellen und dunklen Trauben gemeinsam gepresst werden, handelt es sich nicht um einen klassischen Roséwein (der ausschließlich aus Rotweintrauben gekeltert werden darf), sondern um einen Rotling, der in Sachsen liebevoll „Schieler“ genannt wird. Im Glas präsentiert sich Der Rosa Schuh in einem zarten, leuchtenden Rosaton. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von roten Beeren und weißer Johannisbeere. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance zwischen feiner Fruchtsüße und lebendiger Säure – trocken ausgebaut, aber angenehm rund und nicht übermäßig herb.Ein unkomplizierter, aber charaktervoller Sommerwein, der auf Balkon, Terrasse oder einfach als Begleiter sonniger Momente begeistert – oder um sich ein kleines Stück Sommer ins Glas zu holen.

Unser SECCO strahlt im animierenden sonnig-saftigen Apricot pure Lebensfreude aus. Die Nase wird erinnert an saftige Himbeeren im Zusammenspiel mit reifen Aprikosen und erfrischender Limette. Ein Secco mit angenehm leichter Perlage der Appetit auf Sommer, Sonne und Heiterkeit macht. Die prickelnde Alternative zum Sekt!

Auf der Suche nach einem Rosé, der etwas mehr fordert, haben wir diesen Spätburgunder Rosé erschaffen.Die vollreifen Trauben wurden über Nacht mit Stielgerüsten eingemaischt und danach mit der Korbpresse abgepresst.Der Saft ist ohne Vorklärung in ein neues französisches Tonneau (500L) gelaufen und wurde darin spontan vergoren.Nach der wilden Gärung verblieb der Wein bis zum darauffolgenden Sommer im Tonneau und wurde danach abgefüllt.Um dem Wein die nötige Ruhe zu gewähren, warteten wir nach der Abfüllung ein weiteres Jahr, bis der Wein nun endlich genossen werden kann.

Auf der Suche nach einem Rosé, der etwas mehr fordert, haben wir diesen Spätburgunder Rosé erschaffen.Die vollreifen Trauben wurden über Nacht mit Stielgerüsten eingemaischt und danach mit der Korbpresse abgepresst.Der Saft ist ohne Vorklärung in ein neues französisches Tonneau (500L) gelaufen und wurde darin spontan vergoren.Nach der wilden Gärung verblieb der Wein bis zum darauffolgenden Sommer im Tonneau und wurde danach abgefüllt.Um dem Wein die nötige Ruhe zu gewähren, warteten wir nach der Abfüllung ein weiteres Jahr, bis der Wein nun endlich genossen werden kann.

Auf der Suche nach einem Rosé, der etwas mehr fordert, haben wir diesen Spätburgunder Rosé erschaffen.Die vollreifen Trauben wurden über Nacht mit Stielgerüsten eingemaischt und danach mit der Korbpresse abgepresst.Der Saft ist ohne Vorklärung in ein neues französisches Tonneau (500L) gelaufen und wurde darin spontan vergoren.Nach der wilden Gärung verblieb der Wein bis zum darauffolgenden Sommer im Tonneau und wurde danach abgefüllt.Um dem Wein die nötige Ruhe zu gewähren, warteten wir nach der Abfüllung ein weiteres Jahr, bis der Wein nun endlich genossen werden kann.