Spätburgunder Rosé - Aus dem Tonneau (2022)
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Inhalt:
0.75 Liter
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Produktnummer:
22-ROSE
Produktinformationen "Spätburgunder Rosé - Aus dem Tonneau (2022)"
Auf der Suche nach einem Rosé, der etwas mehr fordert, haben wir diesen Spätburgunder Rosé erschaffen.
Die vollreifen Trauben wurden über Nacht mit Stielgerüsten eingemaischt und danach mit der Korbpresse abgepresst.
Der Saft ist ohne Vorklärung in ein neues französisches Tonneau (500L) gelaufen und wurde darin spontan vergoren.
Nach der wilden Gärung verblieb der Wein bis zum darauffolgenden Sommer im Tonneau und wurde danach abgefüllt.
Um dem Wein die nötige Ruhe zu gewähren, warteten wir nach der Abfüllung ein weiteres Jahr, bis der Wein nun endlich genossen werden kann.
| Alkohol: | 12.7 % vol. |
|---|---|
| Im Holzfass gereift: | 9 Monate |
| Restzucker: | 4.8 g/L |
| Säure: | 6.0 g/L |
| Jahrgang: | 2022 |
| Geschmacksangabe: | Trocken |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Herkunft: | Deutschland: Sachsen |
| Abfüller: | Weinfamilie Schuh GbR |