ORANGE Grauburgunder (2019)

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1 kg
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Details

Jahrgang: 2019
Rebsorten: Grauburgunder
Lage: KLAUS SEIN BERG
Alkohol: 13.0 % vol.
Restzucker: 0.5 g/L
Säure: 6.2 g/L
Nennvolumen: 0.75L
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunft: Deutschland: Sachsen
Gutsabfüllung: Weinfamilie Schuh GbR Dresdner Straße 314 01640 Coswig
Geschmacksangabe: Trocken

Mehr Infos

Wir haben uns bei einem Teil unseres 2019er Grauburgunders entschlossen, ihn als Orange-Wine auszubauen. Hierzu wurden die Trauben im Spätherbst 2019 mit 94° Öchsle geerntet und von den Stielen getrennt. Im Anschluss wurde er 20 Tage auf der Maische vergoren, also mit den Schalen, Fruchtfleisch und den Kernen. Kurzum – er ist hergestellt wie ein Rotwein. Nach der schonenden spontanen Gärung wurden die Trauben mit minimalen Druck gepresst. Nachdem sich die Trubteilchen abgesetzt haben und der Wein noch 10 weitere Monate im 500L Holzfass reifte, zeigt er nun ein leuchtendes Ziegelrot.

Im Duft erinnert er im ersten Augenblick an Kokos, Karamell, getrocknete Aprikose und  leichte Vanille-Noten. Gibt man ihm etwas Luft (gerne auch beim dekantieren) gesellen sich rauchig-würzige Nuancen von Tabak, Sternanis und Nelke hinzu. Er ist kraftvoll im Geschmack, natürlich, ehrlich und ohne  Knochentrocken mit sanftem Tannin.

Unser Grauburgunder Orange ist nicht filtriert und kann dadurch ein Trubdepot in der Flasche enthalten.

Trinktemperatur:

12 – 14°C