Pinot Blanc Klausenberg Meissen MONOPOL (2022)
39,00 €*
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Bei dieser limitierten Flaschenanzahl handelt es sich um den einen kleinen, reduzierten Pinot Blanc-Ertrag in unserer Monopol-Lage Klausenberg.
Die Reben wachsen langsam auf den kargen, Richtung Süd-Südost geneigten Granitböden.
Auf eine Entblätterung verzichten wir hier vollkommen, stattdessen teilen wir jede einzelne Traube im Sommer in der Mitte, um eine luftigere Traubenstruktur zu erreichen. Dies führt im Herbst zu hochwertigen, gesunden Trauben.
Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben mit einer Korbpresse über 24 Stunden ausgepresst, bevor der Saft ohne Vorklärung in französische Barriques läuft.
Nach einem Jahr Lagerzeit im Barrique wurde der Pinot Blanc von seiner wilden Hefe getrennt, um ein weiteres Jahr im Barrique zu verbringen. Abgefüllt wurde ohne jegliche Filtration - so wie die Natur es gibt.
| Alkohol: | 12.4 % vol. |
|---|---|
| Besonderheit: | unfiltriert |
| Gutsabfüllung: | Weinfamilie Schuh GbR |
| Im Holzfass gereift: | 22 Monate |
| Lage: | Klausenberg |
| Restzucker: | 0.1 g/L |
| Säure: | 6.0 g/L |
| Jahrgang: | 2022 |
| Geschmacksangabe: | Trocken |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Herkunft: | Deutschland: Sachsen |
| Qualität: | Deutscher Qualitätswein |