Riesling KABINETT  (2017) Vergrößern

Riesling KABINETT (2017)

080218

Endlich ist er da, unser "KABI"!

Den Riesling der Prädikatsweinstufe Kabinett, Jahrgang 2017, aus handverlesenen sächsischen Trauben im Stil eines legendären Mosel-Rieslings ausgebaut.

Mit nur 9,5 Volumenprozent Alkohol und immerhin 40 Gramm Restzucker je Liter gibt der nur in limitierter Auflage erhältliche Wein einen erfrischenden Aperitif. Winzer und Feinschmecker Matthias empfiehlt diesen Wein auch zur süß-sauren asiatischen Küche oder zu einem "schönen Stück" Fleisch.

Die Trauben stammen von 20 Jahre alten Rebstöcken und wurden mit einem Mostgewicht von 85 Grad Oechsle Mitte Oktober 2017 gelesen. Der Wein lag bis zur Füllung im Mai dieses Jahres im Edelstahltank auf der Vollhefe. Durch Abstoppen während der Gärungen wurden die 40 Gramm Restzucker je Liter erreicht. Auch vom Jahrgang 2018 kündigt Matthias bereits einen vergleichbaren Riesling Kabinett an.

14,50 € inkl. MwSt.

19,33 € pro Liter

Lieferzeit: 1-2 Werktage

Jahrgang: 2017
Qualitätsstufe: Deutscher Prädikatswein: Kabinett
Rebsorten: Riesling
Alkohol: 9,5
Restzucker: 40 g/L
Säure: 8.6 g/L
Nennvolumen: 0.75L
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunft: Deutschland: Sachsen
Abfüller: Weinfamilie Schuh GbR Dresdner Straße 314 01640 Coswig

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